Курка фарширована "По-царськи"

Description

Ніжна курочка, фарширована вершковим омлетом.

Ingredients

Курка

1,5 кг
Яйце куряче

2 шт
Молоко

100 мл
Масло вершкове

50 г
Сир твердий

20 г
Кріп
Сіль
Вино червоне сухе
Борошно пшеничне

2 ст. л.

Cooking

У курочки вырезаем кости, оставляя мяско на шкурке. Крылышки и ножки не трогаем

Взбиваем яйца, молоко, муку, добавляем нарезанный укроп, солим. На сковороде растапливаем сливочное масло, выливаем туда омлет и быстро перемешиваем, пока масло не соединится с яичной массой

На готовый омлет натираем сыр

Складываем его вот так

И начиняем курочку. Разрез нужно зашить, либо скрепить зубочистками. Смазать майонезом или сметанкой, подливаем на противень не много вина - и в духовку. Курочку можно посыпать любимой приправкой. Запекаем до красивой золотистой корочки.