Description
Ситна, але водночас легка страва чудово підійде для щільного сніданку. Найніжніша цвітна капуста в молочно-сирному соусі з хрусткими вкрапленнями штрейзелю.
Ingredients
-
Капуста цвітна
500 г
-
Молоко
150 мл
-
Бульйон
100 мл
-
Масло вершкове
20 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Пластівці вівсяні
2 ст. л.
-
Сир твердий
50 г
-
Паприка солодка
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Пластівці вівсяні
2 ст. л.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Овсяные хлопья (для штрейзеля и для соуса) перемолоть в блендере в муку. Получившуюся овсяную муку разделить на две части.
К одной части муки добавить очень холодное сливочное масло, щепотку соли и измельчить в блендере в крошку. Убрать в холодильник.
Цветную капусту разобрать на соцветия. Бланшировать в кипящей воде с добавлением небольшого количества соли 5 минут. Откинуть на дуршлаг.
В небольшом сотейнике растопить сливочное масло
Всыпать оставшуюся овсяную муку, готовить, непрерывно помешивая, чтобы не образовывались комочки.
Влить молоко и куриный бульон, непрерывно помешивая, дождаться загустения соуса (5-7 минут).
Снять соус с огня, вмешать тертый сыр.
Добавить желток, приправить солью и молотым черным перцем. Перемешать.
В готовый соус положить соцветия капусты, перемешать.
Выложить содержимое сотейника в жаропрочную форму.
Присыпать сверху овсяным штрейзелем и припорошить молотой паприкой. Запекать при 180 градусах 30 минут.
Приятного аппетита!
Вкусного Вам завтрака!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.