Бублики з какао

Description

Так, не сперечаюся. Рецептів рогаликів безліч, а мій аж 280... Але нам подобаються і рогалики за цим рецептом, який записаний у моїй зошитці з позначкою 2007 рік... Не знаю, де я його знайшла, але рогалики такі ж смачні, як і решта. Може комусь та й знадобиться цей нехитрий рецепт смачних рогаликів.

Ingredients

Яйце куряче

1 шт
Жовток яєчний

1 шт
Олія

3 ст. л.
Вода

90 мл
Молоко

90 мл
Сіль

0.5 ч. л.
Цукор

1 ст. л.
Дріжджі

1,5 ч. л.
Молоко сухе

1 ст. л.
Борошно пшеничне

3 стак.
Какао-порошок

4 ст. л.
Масло вершкове

50 г

Cooking

Тесто. Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. Все же руками так не замесишь, как в технике... Молоко и вода теплые, сухое молоко мне очень нравится в выпечке, я даже в хлеб его добавляю... Тесто делается в моех ХП за 1 час на режиме "Тесто".

Затем я делю тесто на равные кусочки. У меня 16 частей получилось. Каждую часть раскатываю в овал, одну часть которого можно нарезать на равные полоски или сделать как я, с помощью фигурного ролика для теста. Не тронутую часть теста я смазала растопленным сливочным маслом и присыпала сахаром, смешанным с какао.

Заворачиваем рогалики и выкладываем их на противень с пергаментом, смазанным растительным маслом. У меня получилось 2 противня. Расстойка 15 минут в теплом месте. Затем смазать молоком.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах ( у меня режим конвекция+ нижний нагрев) до золотистого цвета ( примерно 15-25 минут, духовки у всех разные)...

Вот такие рогалики в разломе. И кстати, это все, что дожило до фотосессии. Так как пекла вечером, а фото делала утром. Вечерком сразу с чайком, а потом и Лизке в школу на тормозок положила, да и утром перед школой с чайком позавтракали... Когда уже вернулась, то всего три штучки и осталось. Угощайтесь и вы!

Comments and reviews