Description
Гостра закуска. Готувати легко та швидко. Виходить смачно. Незвичайний, дуже приємний смак і не мариновані, але вже й не зовсім свіжі помідори. Спробуйте!
Ingredients
-
Помідор
2 кг
-
Перець солодкий
4 шт
-
Перець чилі
2 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Часник
2 шт
-
Оцет
100 мл
-
Олія
200 мл
-
Цукор
100 г
-
Сіль
2 ст. л.
Cooking
Чистим чеснок. У меня была 1 крупная головка и 1 средняя.
Перцы моем, вычищаем от перегородок и зернышек и режем кусками Если не любите слишком остро, можно добавить 1 перчик чили.
Кинзу моем, слегка обсушиваем и режем. Вкусно получается и со свежим базиликом.
Чеснок, перцы и зелень складываем в чашу блендера
Измельчаем в однородную массу
Помидоры моем, обсушиваем и режем пополам. Слой помидоров укладываем в банку срезом вверх. Я укладывала в 3-хлитровую банку, но удобней укладывать в кастрюлю.
Готовим заливку: вливаем в кастрюльку масло, уксус, добавляем сахар и соль и ставим на огонь. Нагреваем, помешивая, до растворения соли и сахара. Остужаем до теплого состояния. Я использовала смесь дезодорированного и ароматного подсолнечного масла.
На слой помидоров кладем несколько ложек перечно-чесночной массы, снова укладываем помидоры, опять массы и т. д., пока не закончатся помидоры. Всю заливку добавляем в банку. Т. к. у банки довольно узкое горлышко, закладывать перечную массу не очень удобно, поэтому лучше использовать кастрюлю.
Закрываем банку крышкой и убираем на сутки в прохладное место. Я поставила на балкон. Чем дольше стоит банка, тем больше в ней образуется жидкости. Через сутки нужно убрать банку в холодильник. Дней 5 помидоры хранятся без ущерба вкусу и виду.
Помидоры готовы к употреблению через сутки. Готовые острые помидоры выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и с удовольствием вкушаем!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.