Description
Песто з освіжаюче-пікантним смаком, сподобається вам не тільки як доповнення до шматочка хліба або як заправка салату з пасти, але і дуже смачно з запеченим м'ясом або шашликом. Дуже добре гармонує до сирної тарілки, з келихом червоного вина, або просто намазавши млинці з додаванням м'якого сиру. Сьогодні я подавала песто із сирними вафлями – це було щось...
Ingredients
-
Перець болгарський
4 шт
-
Горіхи кеш'ю
40 г
-
Сир твердий
80 г
-
Оливкова олія
50 мл
Cooking
Перцы (красивее красные) разрезать на половинки, удалив перегородки и семена. Положить на противень кожурой вверх и поставить в духовку. Запекать лучше, конечно, с функцией гриль, минут 10-20, пока перцы не приобретут темный цвет, почти черный. Запеченные перцы переложить в пакет или фольгу и дать полежать минут 20.
Орехи подсушить на сухой сковороде. Сыр натереть. Перцы очистить от кожуры.
Орехи, сыр, перцы и растительное масло измельчить с помощью блендера. Добавить соль, перец, сахар по вкусу. Если кто любит острое, можно мелко нарезать перец чили. Песто можно приготовить заранее, за пару дней до подачи. Для хранения разложить сразу в чистые баночки, сверху полить немного растительным маслом и закрыть
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.