Description
Швидкий та смачний салат. Баклажани використовуємо відварені – це корисно. Салат можна подати для м'ясних або рибних страв, а також використовувати як гарнір. Чудова закуска в осінній період. Охолоджуючи, салат стає ще смачнішим, овочі вбирають у себе весь маринад. Рецепт зустрівся на просторах инета. Автору величезна подяка.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Петрушка
-
Суміш перців
1 ч. л.
-
Сіль
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Оцет
1/2 ст. л.
Cooking
Баклажан нарезать кубиками вместе с кожурой.
Поместить баклажан в кастрюлю или сотейник, посолить и залить кипятком, отварить в течение 5-10 минут. Необходимо, чтобы баклажаны отдали свою горечь, стали менее плотными, но не разварились.
Процедить через дуршлаг и оставить на 2-3 минуты, чтобы стекла жидкость.
У помидора удалить семена нарезать небольшими дольками.
Измельчить петрушку. Чесночные зубчики пропустить через пресс. Добавить соль, смесь перцев по вкусу, уксус, заправить оливковым маслом.
Перемешать салат, дать настояться около 2-3 минут, чтобы чесночный аромат пропитал все ингредиенты.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.