Description
Жоден святковий стіл у нас не обходиться без оселедця. Особливо коли горілку пити планується. Не можна в такий момент без оселедця ніяк. Соковитий пікантний салат із оселедцем у такий відповідальний момент просто як тут і був! І якщо нарізку на стіл я роблю з червоної рибки власного посолу, то салати можу і покупну пустити, щоб не поратися. А оскільки святкових столів у нас у році чимало, то й салати з оселедцем я весь час вигадую нові, щоб не нудьгувати! Спробуйте ось цей – у міру гостренький, солодкувато-кисленький, соковитий та ароматний. Буряк у ньому похрумтує, овочі майже сирі, а підкопчений оселедець відмінно вписується в загальну компанію.
Ingredients
-
Буряк
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець зелений
1\2 шт
-
Квасоля консервована
1 бан.
-
Оселедець
150 г
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Коріандр
1 щепот.
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Сік лимонний
1 ч. л.
Cooking
Продукты для салата.
Овощи почистить, промыть и обсушить. Нарезать вручную свеклу тоненькой соломкой, лук - тоненько вдоль луковицы, и перец тоже потоньше.
Разогреть в сковороде масло и выложить свекольную соломку. Помешивать пару минут, чтобы свекла обмякла. Полить уксусом и перемешать до его выпаривания. Влить соевый соус «Киккоман» - у меня с пониженным содержанием соли, что очень кстати. Положить лук и перец, помешивать одну минутку и снять с огня.
Выложить в миску, посыпать черным перцем и свежетолченым кориандром, остудить.
Дальше я занялась селедкой и фотографировать уже не могла. Фасоль слить, ополоснуть и хорошо обсушить. Ничто так не портит салат, как лишняя жидкость. Добавить в салат. Селедку аккуратно вынуть из масла и дать обтечь. Нарезать кусочками, оставив пару ломтиков для украшения. Добавить в салат и перемешать. Попробовать – возможно, захочется еще подкислить - сбрызните лимонным соком. И поставить в холодильник на полчасика – тогда вкус салата станет насыщенным.
Подавать, украсив ломтиками селедки и зеленым луком.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.