В этом рецепте нет конкретного количества продуктов. Все зависит от количества и качества грибов. Для жарки подойдут такие грибы, как белые, подберезовики, подосиновики. Из пластинчатых только сыроежки и лисички. На сковороду налить 2 ст. л. масла, положить резанные грибы, немного посолить, перемешать и поставить на огонь. Вскоре грибы начнут увариваться и выделять жидкость. Если ее будет много, то лучше часть ее слить, она нам все равно не понадобиться. Теперь добавляем растительное масло, так, чтобы оно немного покрывало грибы и начинаем обжаривать. Скажу сразу, это небыстрый процесс. Сначала масло будет мутное.

Потом оно начнет светлеть и становиться прозрачным. Теперь солим по вкусу. При этом масло снова помутнеет, и мы должны снова довести его до прозрачности.

Снимаем с плиты и кладем в сухие стерилизованные банки, так, чтобы верх был покрыт маслом. В стерилизованные сухие крышки (внутреннюю сторону) влить масло от грибов и закатать. Остудить и убрать в холодильник или погреб.