Description
Крем-карамель. Я завжди чомусь думала, що крем-брюле це морозиво... Як же я здивувалася, дізнавшись, що це зовсім не так! Виявляється, цей десерт у першій десятці страв, які замовляють у французьких ресторанах, але його легко приготувати вдома та порадувати своїх близьких. Результат не розчарував, порадував мене смак цих ласощів - таючий, ніжний... ммм-мм. Частуйтесь.
Ingredients
-
Молоко
300 мл
-
Ванілін
2 г
-
Вершки
150 мл
-
Яйце куряче
3 шт
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Цукор
200 г
-
Вода
6 ст. л.
Cooking
Для карамели: в кастрюльку помещаем 150 г сахара и воду, ставим на малый огонь и полностью растворяем сахар.
Затем увеличиваем огонь и кипятим жидкость до тех пор, пока она не превратится в темно-золотистую карамель.
Наливаем карамель в форму и быстренько размазываем ее по стенках, нужно покрыть ею все стеночки. Оставляем форму в сторонке.
Разогреваем предварительно духовку до 150-170 градусов. Наливаем в кастрюльку молоко, всыпаем ванилин и доводим до кипения на маленьком огне.
Выключаем огонь. И подмешиваем сливки.
В отдельной емкости разотрем яйца, желток и сахар.
Смешаем молочную и яичную смеси. И процеживаем полученную массу в облитую карамелью форму.
Форму помещаем в глубокий противень, заполненный водой.
Верх закрываем фольгой, чтобы нежный десерт не сгорел.
Запекаем около часа, пока крем не загустеет.
Снимаем фольгу и готовый крем вместе с формой помещаем в холодильник на 4 часа (я готовила поздно вечером, так что десерт "мерз" целую ночь. Утром извлекаем наш десерт из формы (кладем сверху блюдо и просто поворачиваем все вверх дном).
Вот такая красота! Маленький кусочек французского лакомства у Вас дома!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.