Баклажани в тортильї

Description

Такі страви все більше входять до нашого меню, дуже зручно для перекусу. Я ж готую це як друге. Подаю гарячим на обід. Раджу приготувати Вам. Знайомі продукти заграють у новому світлі, хіба не цікаво.

Ingredients

Коржик

2 шт
Баклажан

1 шт
Морква

1/2 шт
Цибуля ріпчаста

1/2 шт
Кріп

1/4 пуч.
Часник

3 зуб.
Олія

1 ст. л.
Соєвий соус

1 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Бринза

50 г
Горіхи грецькі

4 шт

Cooking

Баклажан вымыть, нарезать брусками, посолить, перемешать и оставить на 10 минут, это поможет удалить горечь.

На растительном масле обжарить морковь ( длинной тонкой соломкой) и лук ( перьями ).

Баклажаны промыть, отжать и выложить к овощам. Жарить 3 - 4 минуты на среднем огне, помешивая.

Чеснок почистить, укроп вымыть и обсушить. Нарубить мелко чеснок с зеленью. Добавить к овощам.

Грецкие орехи порубить ножом. Добавить в сковороду, перемешать.

Влить соевый соус, я использую сладкий натурально сваренный от ТМ Киккоман. Перемешать, убрать с огня.

На две лепешки ( лаваш) выложить теплые баклажаны, положить на них по два тонких пластика брынзы.

Накрыть половиной лепешки, прогреть на гриле. Я пользуюсь электровафельницей с насадкой гриль. Возможно просто обжарить на сухой сковороде, по 4 минуты каждую лепешку.