Description
Бубертс – це латиська національна страва. В основі його – манна каша зі збитим яйцем, але ви ніколи не назвете цю страву кашею. Скоріше це ніжне суфле або пудинг. Дуже смачно та повітряно! Здивуйте своїх рідних цим смачним, незвичайним та нескладним сніданком чи десертом! Рецепт із "Гастронома" 2004 р.
Ingredients
-
Родзинки
1 горст.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Мигдаль
50 г
-
Молоко
500 мл
-
Ванільний цукор
1 ч. л.
-
Цукор
3-4 ст. л.
-
Крупа манна
100-120 г
-
Сіль
-
Масло вершкове
0,5 ст. л.
Cooking
В закипающее молоко тонкой струйкой всыпаем крупу и, постоянно помешивая, варим пару минут.
Желтки отделяем от белков. Когда каша остыла до 80-70 градусов, добавляем к ней измельченный очищенный миндаль, изюм (по желанию) и желтки, перемешанные с сахаром.
Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли и ванильным сахаром и аккуратно вводим в кашу.
Выливаем массу в смазанную сливочным маслом и обильно обсыпанную манной крупой форму.
Выпекаем до золотистой корочки в разогретой до 180 градусов духовке.
Подавать можно как теплым, так и остывшим. Вкусно полить сметаной или медом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.