Description
Ця закуска дуже проста, її можна використовувати на банкетах та фуршетах. Я виконала її у вигляді флори та фауни морського дна, а можна просто нарізати овочі, деякі відварити та подати з чудовим соусом. На конкурс "Овочевий світлофор".
Ingredients
-
Морква
400 г
-
Буряк
300 г
-
Редиска
200 г
-
Огірок
200 г
-
Майонез
100 г
-
Сметана
100 г
-
Соєвий соус
30 г
-
Паприка солодка
-
Перець чилі
-
Часник
-
Цибуля ріпчаста
-
Базилік
-
Орегано
-
Чебрець
-
Картопля
500 г
-
Капуста цвітна
300 г
-
Гвоздика
-
Зелень
Cooking
Кроме перечисленных ингредиентов для этой закуски хорош сельдерей, помидоры - черри, отварная спаржа..., но так как этого у меня нет, я обошлась имеющимися у меня овощами. Начинаем процесс с изготовления рыбок из моркови, свеклы и редиса. Вырезаем все фигурки из сырых овощей, а когда фигурки будут готовы, их нужно отварить (свекла, морковь). Нарезаем овощи пластинками.
Вырезаем "рот" будущей рыбки.
Теперь формируем "тельце", плавники и хвост.
Вырезаем чешуйки, для этого прорезаем полукруги, а затем вырезаем из под них мякоть. Таким же образом вырезаем полоски на плавниках и хвосте.
Когда рыбки будут готовы, отвариваем картофель, цветную капусту и рыбок из свеклы, и часть рыбок из моркови. Большую часть рыбок из моркови оставляем в сыром виде, так как сырая морковь - очень хорошая закуска.
Из редиса вырезаем осьминога и морских звезд.
Из огурца - водоросли.
Когда овощная часть закуски готова, приступаем к соусу. Для этого майонез соединяем со сметаной, соевым соусом и тщательно перемешиваем. К этой смеси добавляем сушеные травы (базилик, орегано, тимьян), чеснок, лук, паприку, перец чили, все перемешиваем и получаем превосходный соус для овощей.
Все готово, осталось все овощи собрать так, чтобы получить морское дно с неповторимой флорой и фауной. Начинаем с установки "камней и кораллов", это будут отварные картофель и цветная капуста.
Вставляем рыбкам "глазки", используя для этого гвоздику. Вставляем зубочистки для дальнейшего размещения их в композиции.
Теперь размещаем рыбок, водоросли, других представителей дна морского. В соусник наливаем наш чудесный соус и ставим рядом.
Обмакнув рыбок в соус, отправляем их в рот. Очень вкусно! Ваши гости будут удивлены таким оформлением закуски!
Приятного аппетита!!!!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.