Description
Смачний, не дуже солодкий тортик з дуже смачною та ніжною начинкою. Готується швидко із продуктів, які завжди під рукою. Рецепт узятий із книги «Шедеври світової кулінарії».
Ingredients
-
Сік лимонний
3 - 4 ст. л.
-
Цукор
100 г
-
Молоко
0,5 л
-
Дріжджі
0,5 ч. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
200 г
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Цедра лимона
-
Сіль
-
Ром
1 ст. л.
-
Мигдаль
4 - 5 шт
Cooking
Из 250 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйца, половины чайной ложки сухих дрожжей и щепотки соли быстро замешиваем тесто и ставим в холодное место примерно на полчаса.
Тесто раскатываем, выкладываем в смазанную маслом форму; края высоко поднимаем наверх. Отправляем в разогретую духовку на 10–15 минут (220°С).
Делаем начинку. Масло комнатной температуры (100 г) смешиваем с сахаром, добавляем 2 яйца, 50 г муки, чуть соли, мелко натертую цедру, лимонный сок, по желанию ром (у меня коньяк) и, если есть, горький миндаль (у меня его не было, поэтому и не добавляла). Все это взбиваем в однородную массу. Нагреваем молоко (не до кипения!), вливаем в начинку и интенсивно взбиваем миксером 2–3 минуты до получения однородной массы.
Достаем из духовки нашу заготовку. У меня она немного вздулась посередине, поэтому я ее потыкала вилкой (на всякий случай). Выливаем начинку и запекаем 30–40 минут до зарумянивания.
Вот такой тортик в разрезе. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.