Description
Сьогодні на обід я вирішила приготувати борщ і раптом подумала, а чому б не додати туди гарбуз! І так вийшов цей рецепт. Наш дідусь (мій тато) був першим дегустатором, трохи поцмокавши губами, сказав "МММ - щи "несусвітні е!" Перепитавши його, я з'ясувала, що "несвітлі е" - значить світові. Так і сталася назва моїх щій - вітамінних, без пережарювання, дуже корисних для дітей і дорослих.
Ingredients
-
Яловичина
800 г
-
Капуста білокачанна
800 г
-
Картопля
700
-
Гарбуз
500 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Помідор
5 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Приправа
1 ч. л.
-
Сіль
-
Оцет
1 ч. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Кріп
1 пуч.
Cooking
Все продукты рассчитаны на 6л. кастрюлю и вес я написала уже очищенных и порезанных овощей. Отварить говядину на косточках (после варки мяса я его разделываю от костей и режу на порционные кусочки - получилось примерно мяса без костей около 500г) до полу-готовности. Нарезать капусту кубиками, я взяла понемногу белой и красной.
Кладем капусту в бульон и варим так, кто как любит (потверже или помягче)
Пока варится мясо, приготовим не зажарку, а "затушку". Выражаюсь так, потому что вместо жарки овощи мы будем тушить. Тыкву очистить, порезать кубиками, сбрызнуть яблочным уксусом и тушить с небольшим количеством топлёного масла и водички.
Тыковку не тушите слишком долго, чтобы она не развалилась. В отдельной посуде растопить топлёное масло, добавить порезанные лук и помидор, и так же немного потушить.
Когда капуста будет почти готова, добавляем в кастрюлю картофель, порезанный кубиками, лавровый лист, соль. За пять минут до готовности кладем в щи нашу тыковку, тушёные лук с помидором, зелень, приправу для борща.
Щи получились необыкновенно вкусные и самое главное - полезные!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.