Description
Найм'якіша і ніжніша печінка, яку мені доводилося скуштувати. Без стомлюючого відбивання та вимочування. Буквально тане у роті. Автору Тетяні Шевалдіної моя подяка!
Ingredients
-
Печінка яловича
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Сметана
-
Сода
3-4 ст. л.
Cooking
Печень в подмороженном виде нарезать на куски толщиной 1-2 см. Обильно посыпать содой. Хорошо перемешать. Пусть она постоит так минимум 4 часа.
После этого печень хорошенько промыть, посолить, поперчить и поджарить на сковородке в сильно разогретом растительном масле без запаха. Жарить 1,5 минуты с каждой стороны, чтобы она схватилась. Складываем в кастрюлю (в моем случае в глиняные горшочки), пересыпаем каждый слой мелко нарезанным луком и сметаной. И тушим 30 минут.
Получается очень вкусно, сода совершенно не ощущается.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.