Description
На сайті багато рецептів хачапурі, але всі чимось дещо відрізняються. І я вирішила додати рецепт, за яким готую цю смакоту. Мій рецепт свого часу був вичитаний у книзі "Грузинська кухня". Дуже легкий та швидкий у приготуванні рецепт. І дуже смачно!
Ingredients
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сир сулугуні
500 г
-
Тісто листкове
1 кг
Cooking
Сулугуни нужно натереть на тёрке, я тру на крупной.
Добавить 1 яйцо и 1 ст. л. растопленого масла. Хорошо перемешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5мм, нарезать на квадраты. На середину каждого положить начинку.
Соединить края конвертиком.
А потом подтянуть уголки конвертиков к центру и закрепить (для прочности)
Положить этот кулечек швами на стол и раскатать скалкой в лепешку ввиде круга. Выложить на смоченной водой (или смазанный растительным маслом) противень, смазать взбитым яйцом и наколоть в нескольких местах вилкой.
Выпекать при температуре 220 градусов до золотистого цвета, у меня получается где-то минут 15-20. Полить оставшемся растопленным сливочным маслом.
В этот раз у меня осталось лишнее тесто, я сделала начинку из феты - просто размяла её вилкой, добавила зелень (укроп, петрушку и кинзу), черный перец свежемолотый.
Положила эту начинку на квадраты теста и защипнула треугольничками.
Вот такие пирожки получились.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.