Description
Я дуже люблю випічку з гарбуза та кавову. Тому коли побачила рецепт цього кексу, вирішила відразу його спекти. Кекс виходить дуже яскравим, ароматним, в міру вологим. А ще у нього зверху після запікання виходить чудова ароматна хрустка скоринка з посипання. Усіх любителів гарбуза та кави чекаю до себе на чай.
Ingredients
-
Гарбуз
300 г
-
Молоко
60 мл
-
Олія
120 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
190 г
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Кава розчинна
1 ст. л.
-
Кориця
1 ч. л.
-
Горіх мускатний
1/2 ч. л.
-
Гвоздика
1/2 ч. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Цукор
150 г
-
Цукор
3 ст. л.
-
Кава натуральна
1 ч. л.
-
Кориця
1/2 ч. л.
Cooking
Тыкву порезать кубиками и запечь (или отварить на пару) до готовности. Я готовила в МВ в режиме "Варка на пару" в течение 30 минут. Остудить.
Приготовить посыпку: смешать хорошо сахар, молотый кофе и корицу. Убрать пока в сторонку.
В чашку просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, гвоздику, мускатный орех, корицу и растворимый кофе. Хорошо перемешать.
Отварную и остуженную тыкву выложить в чашу блендера и хорошо измельчить.
В емкость разбить яйца, добавить сахар и хорошо взбить массу (до увеличения в объеме в 2 раза)
Выложить взбитые с сахаром яйца в тыквенное пюре и аккуратно перемешать лопаточкой (не взбивать!!!)
Добавить растительное масло и молоко и еще раз хорошо перемешать.
Смешать подготовленную сухую смесь с вышеприготовленной жидкой. Тщательно перемешать.
Выложить тесто в смазанную маслом форму (11 х 21 см), сверху посыпать посыпкой. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 55 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке.
Вытаскиваем кекс, даем ему немного остыть и аккуратно извлекаем из формы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.