Description
Після успішного експерименту з гірчицею по-домашньому, я вирішила не зупинятися, а пробувати інші варіанти гірчиці в домашніх умовах. Уявляю вам ще один варіант, мені він сподобався ще більше, ніж попередній. Гірчиця вийшла пікантна завдяки спеціям. Важко про гірчицю сказати смачна, але мені дуже сподобалася. Вона і міцна, і м'яка водночас.
Ingredients
-
Порошок гірчичний
100 г
-
Вода
150 мл
-
Оцет
4 ст. л.
-
Цукрова пудра
2 ст. л.
-
Кориця
1,5 ч. л.
-
Гвоздика
1 ч. л.
-
Горіх мускатний
0,5 ч. л.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Сіль
0,5-1 ч. л.
Cooking
Горчичный порошок просеять, залить кипятком (примерно 150 мл), чтобы получилась густая масса, как тесто.
Горчичное "тесто" разровнять и залить сверху кипятком на 2-3 см. Настаивать 20-24 ч.
После настаивания осторожно слить лишнюю воду, а в горчичную гущу добавить соль, сахарную пудру, гвоздику, корицу, мускатный орех, уксус и масло. Все хорошо перемешать.
Горчица в перемешанном виде. В этот раз я воды налила не много, поэтому горчица получилась густая, в ложке не растекается.
В итоге получилось две баночки горчицы (баночки из-под готовой горчицы, на одной написано 200г, на другой 125г) и еще одна маленькая баночка, заполненная на треть. Итого примерно 365г.
С сальцом просто изумительно! Настоятельно рекомендую попробовать!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.