Description
Перше, щи з молодої капусти і карамелізовані курячі серця з яловичиною і цибулею шалот, і трохи локшини удон. Занадто?! Саме раз!!! Гармонійно! Ситно! Смачно!
Ingredients
-
Яловичина
1 кг
-
Серця курячі
400 г
-
Цибуля-шалот
1 шт
-
Печериці
250 г
-
Капуста білокачанна
1 вилок
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
50 г
-
Селера листова
50 г
-
Картопля
300 г
-
Соєвий соус
20 мл
-
Сироп цукровий
10 мл
-
Олія кунжутна
-
Удон
150 г
Cooking
Отварить говядину. Воды около 4 литров. Вынуть готовое мясо из бульона. Помыть, почистить и нарезать морковь, картофель, капусту, болгарский перец. И закинуть всё по мере нарезания в кипящий бульон. Немного посолить.
На сковороде вок нагреть кунжутное масло, обжарить сердечки, влить соевый вок соус. Хорошо помешивая потушить сердечки практически до готовности. Добавить нарезанный лук-шалот, обжарить и добавить сахарный сироп.
Нарезать отварную говядину. Половину мяса я отложила на другое блюдо.
Добавить говядину в сковороду. Хорошо перемешать и тушить всё вместе несколько минут до испарения лишней жидкости.
Нарезать свежие шампиньоны на четвертинки или произвольно, но достаточно крупно, добавить в кастрюлю к овощам. Варить минут 5.
Добавить в кастрюлю с супом лапшу удон. Если не собираетесь скушать весь суп сразу, сварите лапшу отдельно согласно инструкции на упаковке и добавляйте непосредственно в тарелки. Т. к. у меня порция была расчитана на 1 раз, я добавила лапшу в кастрюлю и варила 8 минут. Нарезаем листовой сельдерей и добавляем в кастрюлю за 3 минуты до готовности.
Вот наша похлёбка и готова!!! Собираем в тарелку. Сначало сердечки с мясом.
Лапшу и суп. В моём случае, они уже вместе))) Приятного аппетита!!! При желании можно добавить немного соевого соуса в тарелку...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.