Пряний кетчуп

Description

Один із варіантів домашнього кетчупу. Можливо, саме він стане вашим домашнім другом.

Ingredients

Помідор

5 кг
Цибуля ріпчаста

200 г
Цукор

200 г
Сіль

30 г
Оцет

100 г
Перець запашний

1 ч. л.
Перець чорний

1 ч. л.
Кориця

1 ч. л.
Гвоздика

1 ч. л.

Cooking

Подготовить помидоры

Подготовить репчатый лук

Смешать специи - душистый и черный перец, гвоздику, корицу - измельчить в ступке или в мельничке

Помидоры и лук пропустить через мясорубку, добавить измельченные специи. Смешать все в кастрюле с сахарным песком и солью. Поставить на слабый огонь и тушить 3 часа.

Массу изредка перемешивать. За 10 минут до окончания варки влить в смесь 100 г столового уксуса 9%.

Горячую массу разложить в стерилизованные банки и закатать. Выход продукта 4,5 литра. Этот кетчуп можно использовать и как соус и как заправку к солянке.

Comments and reviews