Description
Дуже оригінальне доповнення до овочів-гриль або просто запечених чи відварених овочів. Перець, картопля, синенькі, яблука та багато інших овочів заграють новим смаком під цим соусом.
Ingredients
-
Баклажан
1-2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Кінза
-
Кріп
-
Часник
2 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія соняшникова
2 ст. л.
-
Сік томатний
100-150 мл
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Лимон
1 ч. л.
Cooking
Баклажаны проколоть ножoм и запечь до размягчения, я делаю это в микроволновке, по времени это 5-7 минут, но можно и в духовке.
Лук очистить, я предпочитаю синий, он мягче по вкусу. На помидороах сделать крестообразный надрез, залить кипятком, оставить на пару минут и снять шкурку.
Чеснок очистить, а кинзу, укроп и зелёный лук немного измельчить, конечно, можно использовать и другую зелень.
Мякоть баклажана, помидоры, лук смешать, добавить сок лимона, чеснок, добавить зелень, подсолнечное масло (непременно должно быть не рафинированным), соль и перец по вкусу.
Измельчить блендером до однородности.
И в самом конце делаем более жидкую консистенцию соуса при помощи томатного сока.
Пробуем! Конечно же, можно дополнить соус вашими любимыми специями. У меня на фото в тарелочке печёный перец, синенький и яблоко (перед запеканием всё чуть подсолить). Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.