Description
Найніжніший крем усередині, а зверху хрумке, злегка листкове тісто. Прекрасна східна насолода! Кухарі вже представляли тут цей пиріг, але я хочу запропонувати трохи інший варіант крему, з коричневим тростинним цукром, що дає крему інший колір і злегка карамельний смак. Спробуйте і не залишитеся байдужими) Хочу зробити цей солодкий подарунок Євгенії - JeSeKi.
Ingredients
-
Молоко
1 стак.
-
Дріжджі
0.5 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
-
Борошно пшеничне
3.5 стак.
-
Масло вершкове
200 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор коричневий
200 г
-
Крохмаль картопляний
3 ст. л.
-
Молоко
2 стак.
-
Ванілін
Cooking
Растворить в теплом молоке дрожжи, добавить яйцо, соль
И муку. Замесить мягкое тесто.
Тесто делим на две части, каждую раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм и смазываем мягким сливочным маслом.
Скатываем пласт рулетиком
Который в свою очередь закручиваем в улитку. Обе улитки кладем в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 2 часа.
Пока тесто в холодильнике сварим крем, который на родине этого пирога называют магалябией. Подготовим коричневый сахар от "Мистраль".
В кастрюльке соединить яйцо, коричневый сахар и крахмал. Все это
Хорошо взбить миксером.
Развести теплым молоком, добавить ванилин
И на малом огне при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты. готовому крему дать остыть.
Тесто достать из холодильника и раскатать первую улитку в круглый пласт толщиной 2-3 мм.
Выложить его на противень, который застелить пергаментом. Сверху выложить равномерно крем, который благодаря коричневому сахару имеет приятный бежевый цвет и карамельный вкус.
Вторую улитку раскатать в пласт чуть большим диаметром и накрыть им пласт с кремом, концы подворачиваем на 2 см под нижний пласт. Пирог проткнуть вилочкой по всей поверхности.
Смазать фытыр яичным желтком слегка разведенным водой.
Выпекать Фытыр в духовом шкафу разогретом до 180 градусов 25-30 минут, до красивого золотистого колера.
Когда Фытыр остынет посыпать его сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.