Description
Мигдально олія - цінний продукт для вегетаріанців, для тих, хто дотримується посту і для тих, хто хоче зменшити у своєму раціоні споживання тваринних жирів. Його можна додати в тісто, намастити на хліб або заправити кашу. Рецепт із журналу "Гастроном".
Ingredients
-
Мигдаль
300 г
-
Кориця
-
Мед
-
Шоколад темний
Cooking
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите миндаль на противень или в форму и прогрейте в духовке около 10 минут. Не передержите, иначе у масла будет горьковатый привкус. Достаньте миндаль из духовки и немного остудите.
Пересыпьте орехи в чашу блендера и измельчите на высокой скорости. Сначала орехи превратятся в сухую массу. Продолжайте измельчать, периодически выключая блендер, чтобы соскрести миндальную массу со стенок.
Постепенно масса будет становиться все более маслянистой и плотной.
Затем приобретет однородность и заблестит от выделившегося масла.
И, наконец, станет пластичной, текучей. Хранить масло можно в холодильнике в течение месяца. Разнообразить вкус миндальной массы можно при помощи корицы, меда, морской соли или шоколада.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.