Description
Оксамитова структура тіста, багато шоколаду, вершковий прошарок з кисленькою ягодою. Для мене особисто це найулюбленіший і найсмачніший брауні на світі. Гармонія смаку та справжня насолода!!! Пригощайтеся і, звісно, готуйте на здоров'я.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Розпушувач тіста
0.5 ч. л.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Сода
1/4 ч. л.
-
Шоколад молочний
200 г
-
Масло вершкове
110 г
-
Цукор коричневий
200 г
-
Ванільний цукор
1 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сир вершковий
300
-
Цукор
70 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Ягода
100 г
Cooking
Приготовим сырную прослойку. Смешаем венчиком творожный сыр комнатной температуры, сахар и желток.
Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем кубиками. На водяной бане растопим шоколад и масло до однородности. Снимаем с водяной бани и добавляем коричневый сахар Мистраль 200 гр и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком. Даем массе немного остыть, минут на 10.
Просеиваем муку с солью, содой и разрыхлителем. В остывшую шоколадную массу добавляем яйца и белок, смешиваем венчиком.
Прямоугольную или квадратную форму 21 на 21 см застелим пергаментом и смажем растительным маслом. Выкладываем 3/4 шоколадного теста. Сверху выкладываем сырную массу.
Накрываем оставшимся шоколадным тестом, берем деревянную шпажку и несколько раз проводим по тесту в произвольном направлении, чтобы создать мраморный рисунок.
Выкладываем ежевику и голубику и вдавливаем ягоду в тесто. Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около 50-60 минут. У готового коржа края должны схватиться, а середина должна быть на ощупь плотноватой, но не твердой. Если проверять спичкой, то она должна выходить с небольшим количеством прилипших влажных крошек. Остужаем, убираем пергамент, нарезаем брауни на небольшие кусочки. Наслаждаемся!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.