Description
Пропоную Вам рецепт салату і одразу передбачаю реакцію з сарказмом у багатьох. І дарма, ця "солдатська" каша насправді була продуктом харчування Римських легіонерів. А у поєднанні з овочами в літню спеку може чудово замінити повноцінний обід чи вечерю.
Ingredients
-
Крупа перлова
100 г
-
Перець солодкий червоний
100 г
-
Помідори чері
100 г
-
Цибуля червона
100 г
-
Кабачок
100 г
-
Часник
1 зуб.
-
Чебрець
-
Кріп
-
Лимон
2 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
-
Олія
80 мл
-
Перець чорний
Cooking
Для салата нужно отварить перловку. Вообще по технологии эту крупу рекомендуют предварительно замачивать, но я вспоминаю об этом, когда уже нужно непосредственно варить. Заливаем крупу водой 1 к 3, доводим до кипения, солим, уменьшаем огонь и варим при закрытой крышке около 40 минут. Далее для салата рекомендую промыть кашу холодной кипячёной водой, чтобы избавиться от лишней вязкости, клейковины.
Берём овощи: красный сладкий перец, красный лук, помидоры черри, чеснок и кабачок-цуккини.
Сладкий перец и кабачок нарезаем крупными полосками, чеснок дольками, солим, сбрызгиваем маслом и отставляем.
Красный лук нарезаем полукольцами.
Присыпаем сахаром, выдавливаем сок лимона и оставляем мариноваться.
На горячую сковороду-гриль выкладываем кабачок, болгарский перец и чеснок, присыпаем сушённым тимьяном.
Быстро обжариваем овощи с двух сторон, чтобы они сохранили свою хрустящесть.
К перловке добавляем овощи-гриль, маринованный лук вместе с маринадом.
Туда же добавляем нарезанные пополам помидоры черри, мелко нарезанный укроп, соль, перец, растительное масло.
Салат перемешиваем. Всё, он готов к употреблению. Мне понравился ещё тёплым. Но это на вкус. Кому-то больше понравится холодным, пропитанный соками овощей.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.