Description
Чаудер – загальна назва кількох видів традиційного американського супу, приготованого з молюсків та бульйону. Суп з морепродуктів є традиційною і популярною американською стравою, відомою з XVI століття і що виникла в Новій Англії. Чаудер – дуже смачний та незвичайний суп. Обов'язково сподобається шанувальникам морепродуктів, оскільки їхній смак і запах у готовому супі дуже виражені. Чаудер дуже ситний, відмінно поєднується при подачі зі свіжою зеленню та сирними крекерами.
Ingredients
-
Бекон
50-80 г
-
Картопля
3 шт
-
Цибуля зелена
70 г
-
Кукурудза
300 г
-
Морепродукти
400 г
-
Вершки
200 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Петрушка
-
Крекер
Cooking
Бекон нарезать и обжарить до корочки в толстостенной кастрюле (у меня утятница).
Бекон вынуть, немного промокнуть салфетками от лишнего жира и отложить в отдельной тарелке.
Картофель нарезать среднего размера кусочками и начать обжаривать на вытопившемся из бекона жире.
Зеленый лук нарезать и добавить к картофелю.
К картофелю добавить кукурузу.
Добавить морепродукты.
Влить 200 мл сливок. Я использовал замороженные морепродукты, предварительно их не размораживая, поэтому в процессе их приготовления выделилось много жидкости. Если ваши морепродукты не были заморожены или выделили не очень много воды, то ее можно подлить (около 200 мл).
Суп варить до готовности картофеля. Посолить, поперчить по вкусу.
С помощью блендера превратить суп в однородное пюре (можно с отдельными кусочками овощей и морепродуктов – так даже вкуснее).
Подавать чаудер с предварительно обжаренным беконом, свежей петрушкой и сырными крекерами. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.