Description
Я часто бачу, якою популярністю у супермаркетах користуються заморожені фаршировані перці. Адже їх легко зробити вдома. Сьогодні я пропоную вашій увазі варіант заготівлі про запас: фарширований болгарський перець по-грецьки.
Ingredients
-
Перець болгарський
10 шт
-
Помідор
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Цибуля зелена
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Рис
170 г
-
Вода
350 мл
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Мигдаль
80 г
-
Бринза
300 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Петрушка
Cooking
Мелко рубим два вида лука и чеснок. Помидоры режем мелким кубиком.
В сковороде разогреваем оливковое масло и пассеруем в нём чеснок и два вида лука. Примерно 3-4 минуты, помешивая. Далее добавляем нарезанные помидоры и продолжаем готовить ещё несколько минут.
Промоем рис в сите и дадим стечь воде.
В сковороду к овощам вливаем соевый соус...
... добавляем рис и заливаем всё водой. Тушим 15-ть минут или до полной готовности риса.
За это время вода впитается. Остудим рис с овощами до комнатной t. Затем добавим нарезанную на кубики брынзу, порубленный миндаль и ещё немного свежего зелёного лука. Всё перемешаем, добавим чёрный молотый перец и, если необходимо, соль по вкусу.
Начинка готова, подготовим перцы: срежем верхушки (крышечки), удалим семена и перегородки. Наполним перцы рисовым "фаршем", прикроем "крышечками". Я готовила перцы для заморозки, поэтому дождалась их полного остывания, после чего уложила в одноразовые формы для запекания из фольги, верху накрыла каждую форму фольгой и убрала в морозилку.
Для того, что бы запечь перцы до готовности, достаточно чуть отогнуть фольгу и налить в форму с перцами немного воды (или бульона), вновь запечатать форму и поставить в разогретую до 200-205 градусов духовку на 45-50 минут (или до готовности).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.