Майже лаваш чи тортилья

Description

Ці коржі за своєю структурою дуже схожі на вірменський лаваш чи мексиканський тортилас! Звичайно, вірменський лаваш у домашніх умовах приготувати не можна, тому що потрібна спеціальна технологія та піч, і вони мають бути прісними (на воді та муці), як і мексиканські коржики – тортилас. Але вони такі схожі. … Спробуйте готувати зовсім не складно! М'які, еластичні, не ламаються - ну, прямий, лаваш і тільки.

Ingredients

Кефір

1 стак.
Олія

1 ст. л.
Сода

1 ч. л.
Сіль

1 ч. л.
Борошно пшеничне

2,5 стак.

Cooking

Приготовить ингредиенты для рецепта.

Кефир немного подогреть до теплого (комнатного) состояния (не перегреть до горячего!).

Добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам (при необходимости добавить немного муки). Муку надо просеять через сито, чтобы обогатить ее кислородом.

Убрать тесто в теплое место минут на 30, накрыть полотенцем. Обмять тесто еще раз. Отрезая по кусочку, раскатать тесто в небольшую лепешку толщиной примерно в 1 мм (чем тоньше, тем лучше).