Description
Моя сім'я дуже любить дріжджову випічку, а я люблю працювати із тестом. Але, якщо чесно, не часто використовую нові рецепти. Найчастіше користуюсь перевіреними роками. Побачивши цей рецепт вирішила приготувати. А сьогодні маю другий захід пиріжків і я дуже хочу поділитися з вами. Тістечка дуже смачні, повітряні. Тісто і другого дня м'яке. За рецепт велике спасибі Наталці Мироновій (Дев'ятової).
Ingredients
-
Молоко
1,5 стак.
-
Цукор
4 ст. л.
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Дріжджі
25 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Олія
2/3 стак.
Cooking
Тесто готовится очень быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку по вашему вкусу. Вчера у меня были пирожки с яйцом и зеленым луком. Сегодня картошка с грибами.
Итак готовим опару: 1, 5 стакана теплого молока (у меня стакан 250 мл), 4 ст. ложки без горок сахара, 6 ст. ложек с горками муки, 25-30 гр свежих прессованных дрожжей, Всё смешать и хорошенько вымесить, оставить подходить на 30 минут
За это время опара хорошо поднимется. Пока бродит опара, просеять 3 стакана муки (муку всю сразу в тесто не добавлять, возможно её понадобится больше или меньше, у меня ушло 3 стакана и ещё чуток)
Взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли
В подошедшую опару вылить яйца с солью, растительное масло и замешать тесто, добавляя муку
Если тесто жидковато, добавьте муки, но немного. Тесто должно получиться мягким, воздушным... живым
Даем тесту отдохнуть в миске минут 10-15
Тесто разделить на кусочки примерно по 45-47 гр
Подкатываем их в шарики
Дать постоять 5-10 минут и начать формировать пироги
Укладывая их на противень
Дать пирогам расстояться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200*С 20-25 минут.
Наши пирожки готовы. Получается 25 штук.
это безумное тесто, готовится легко и быстро, очень вкусные пироги
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.