Description
Просто не знала як назвати! І на кетчуп схожий, і на лечо, і на овочеву ікру! Вийшло все спонтанно. Закривати теж не хотіла, а довелося-стільки швидко нам удвох не з'їсти. Спочатку хотіла просто баночку зварити, як кажуть, "на разок".
Ingredients
-
Помідор
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Яблуко
1 шт
-
Олія соняшникова
100 мл
-
Цукор очеретяний
5 ст. л.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Перець запашний
5 шт
-
Лист лавровий
1 шт
-
Оцет
2 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
Cooking
Берём посуду с толстым дном. Я взяла сотейник. Овощи: помидор, лук, морковь, перец болгарский, перец чили, чеснок и яблоко режем произвольно. Кладём сахар, соль, масло подсолнечное, лавровый лист и душистый перец. Перемешиваем и даём постоять, чтобы выделился сок-примерно минут 30.
Ставим на плиту, доводим до кипения и убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим до готовности овощей - минут 20.
Не снимая с огня, прямо в сотейнике разбиваем погружным блендером. Лавровый лист нужно вытащить. Наливаем 2 ст. л яблочного уксуса, перемешиваем и снимаем с огня. У меня соуса вышло 4 бутылочки по 250 мл. Бутылки я простерилизовала в СВЧ, разлила соус по ним и закрыла стерилизованными крышками.
Три бутылочки оставила на потом, а одну - кушать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.