Description
Кремовий суп з гарбуза та зеленої квасолі. Спробуйте приготувати вам сподобається.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Гарбуз
500 г
-
Картопля
2 шт
-
Квасоля стручкова
300 г
-
Оливкова олія
100 г
-
Сіль
-
Бульйон
1.5 л
Cooking
Очистить лук и чеснок, порезать мелко.Налить в кастрюлю половину оливкового масла и поджарить до светло-золотистого цвета. Извините, этот шаг я не сфотографировала.
Тыкву и очищенный картофель порезать на кубики и добавить к поджарке. Всё хорошо перемешать и влить бульон(Обычно я на полтора литра кипячённой воды добавляю 2 кубика куриного или мясного бульона)Накрыть крышкой и на медленном огне варить в течении 25-30мин(при необходимости досолить).
Снять с огня и взбить блендером до кремообразного состояния.
Поставить опять на медленный огонь,порезать стручки фасоли на небольшие кусочки 2-3см,формой напоминающие параллелограмм. Добавить в суп,дать закипеть,потом убавить огонь до минимума,добавить оставшееся оливковое масло и варить на медленном огне ещё в течении 10мин.
При подаче на стол я обычно ещё посыпаю супик тёртым сыром.Сыр придаёт более изысканный вкус. Обычно использую сыр "Азорских островов". Если нет,можно использовать любой твердый сыр типа Гауда или Фламенго..Это очень сытный и малокалорийный супчик. Его даже можно кушать поздно вечером.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.