Description
Тілапія арабською в лаваші з червоною квасолею та базиліком. Два роки тому я їздила відпочивати до Єгипту, і один із власників маленького магазинчика в нашому готелі пригостив мене оригінальною та смачною стравою, яку готує його дружина із собою на роботу коханому чоловікові. Тоді мене дуже здивував смак і запам'яталося поєднання бобових та рибки, сподобалося дуже, але зважилася я його повторити лише завдяки конкурсу від "Містраль".
Ingredients
-
Сіль
-
Лаваш
3 шт
-
Базилік
1 пуч.
-
Горіхи грецькі
70 г
-
Борошно пшеничне
4 ст. л.
-
Олія соняшникова
2 ст. л.
-
Спеції
-
Філе рибне
500 г
-
Квасоля
150 г
-
Листя салату
6 шт
-
Огірок
3 шт
Cooking
Фасоль замачиваем заранее, можно оставить на ночь, отвариваем до мягкости
Рыбку нарезать брусочками, замариновать в специях
Рыбу обваливаем в муке и жарим на растительном масле на среднем огне до румяной корочки
Фасоль с небольшим количеством бульона, очищенный грецкий орех, базилик и зелень, специи и соль перемалываем в блендере до состояния паштета. Можно добавить ложку майонеза или сметаны. Вот такая масса получилась
Каждый лист лаваша разрезаем надвое, выкладываем на него листик салата, пару ложек фасолевой массы (не жалеем), зелень, огурчик режем брусочками каждый на 6 частей, по три ломтика выкладываем на паштет. Добавляем рыбку, заворачиваем конвертом так, чтобы одна сторона была открыта (но это на любителя)
Прекрасная сытная и полезная закуска готова! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.