Description
Це мій улюблений салатик, який я завжди замовляю в одному кафе, коли ми з чоловіком там обідаємо. Назва не змінювала, а щодо рецептури, то робила на свій розсуд, використовуючи ті інгредієнти, які є в оригінальному рецепті. Хай вибачать мені кухарі цього закладу, якщо робила не так, але вийшло дуже – дуже смачно!
Ingredients
-
Квасоля
150 г
-
Брокколі
250 г
-
Перець солодкий червоний
1 шт
-
Перець солодкий жовтий
1 шт
-
Гриби
250 г
-
Помідор
4 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Олія
5 ст. л.
-
Квасоля
250 г
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
-
Спеції
-
Сік лимонний
1/2 шт
Cooking
Фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и сцедить воду.
Брокколи разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде и также, как фасоль, обдать холодной водой и сцедить жидкость.
Чеснок порезать пластинками, обжарить на растительном масле несколько минут.
Добавить порезанные пластинками шампиньоны, жарить 3-5 минут.
Добавить порезанные крупными кусочками перцы, обжаривать несколько минут.
Добавить порезанные кубиками помидоры и отваренную зеленую фасоль.
В последнюю очередь добавить отваренную капусту брокколи и консервированную фасоль, предварительно слив жидкость. Посолить и поперчить по вкусу, добавить кориандр (меленый), сушеные травки, острый перчик и полить соком половины лимона. Все перемешать и протомить еще несколько минут.
Закуска готова. Можно подавать горячей. Но мне больше нравится, если этот салатик настоится пару часов. В холодном виде, настоявшийся, пропитавшийся соками овощей и ароматами приправ, он особенно хорош! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.