Description
Хочу поділитися з вами рецептом перчика чилі на зиму. Ми любимо їсти його в холодні зимові вечори як доповнення до м'яса з картоплею. Дуже смачно його їсти й у прикуску із борщем!
Ingredients
-
Перець чилі
1100 г
-
Кінза
2 веточ.
-
Кріп
6 шт
-
М'ята
2 веточ.
-
Часник
10 зуб.
-
Сіль
1,5 ст. л.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Лист лавровий
3 шт
-
Вода
1,5 л
-
Коріандр
2 ч. л.
-
Перець запашний
4 шт
-
Перець чорний
6 шт
-
Гвоздика
2 шт
-
Оцет
4 ст. л.
Cooking
Помыть перчик и зелень.
С веточек зелени - мяты и кинзы обрываем листики, мы потом будем использовать их для нашего маринада. Чеснок чистим. Зонтики укропа моем.
Перчик моем в холодной воде, прокалываем у основания зубочисткой. Кладём в кастрюлю с водой. Кипятим под крышкой 5 минут. Сливаем воду в раковину. Заливаем новой водой и кипятим ещё один раз в течение 5-ти минут. Отцеживаем и сливаем также воду в раковину.
Готовим маринад. В воду добавляем перчик горошком, душистый перчик, лавровый лист, кориандр, зелень, несколько зубчиков чеснока, соль, сахар и уксус. Кипятим маринад 3 минуты. Даём остыть под крышкой в течение 15-ти минут.
В стерильные баночки кладём по зонтику укропа, несколько долек чесночка.
Следом укладываем в наши баночки перчик. И заливаем маринадом до самого горлышка.
Баночки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.