Description
Це мій 600-й рецепт на сайті, тож і "Ювілейний". Захотілося зробити з прозаїчної квасолі щось таке, щоб спробувати і сказати: "Вауууууу!" Якщо ви любите квасолю, то рецепт Вам сподобається неодмінно, якщо ви ставитеся до неї скептично, то навіть не зрозумієте (як мій чоловік), що вона там присутня, просто будете вражені ароматом, соковитістю та ніжністю цього рулету. Ідея з інтернету, але перероблена на мій смак.
Ingredients
-
Квасоля
100 г
-
Фарш курячий
400 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
1/2 шт
-
Томати в'ялені
50 г
-
Селера черешкова
1 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Ковбаски
100 г
-
Бекон
100 г
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Соус
1 ст. л.
-
Сіль
-
Суміш перців
-
Кріп
-
Зелень
Cooking
Для приготовления этого рулета можно брать любую фасоль. Я выбрала "Пинто" красную пёструю от "Мистраль". Фасоль замачиваем заранее за 4 часа, лучше (как я) на ночь. Затем сливаем воду, заливаем свежей в пропорции 1 к 5, доводим до кипения и варим на медленном огне около 2 часов.
Готовую фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
Далее берём полоску бекона, тонко нарезаем и обжариваем на сковороде.
Лук чистим, режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на беконе.
Режем мелкими кубиками красный болгарский перец и тонкими полосками черешковый сельдерей. Обжариваем с луком пару минут.
Добавляем мелкопорезанные сушёные или вяленые томаты, соль, свежемолотую смесь перцев.
Всё перемешиваем и отставляем остывать.
Берём варёную фасоль, добавляем яйцо, соль, свежемолотую смесь перцев, сухую зелень (у меня укроп) и всё измельчаем блендером в пасту.
Берём куриный фарш, добавляем фасолевую пасту и тушёные овощи. Всё тщательно перемешиваем. Солим по необходимости.
На стол кладём пищевую плёнку, смачиваем водой. Сверху кладём фарш, разравниваем рукой. На середину фарша кладём мелкопорезанную зелень (у меня укроп), далее охотничьи колбаски.
С помощью плёнки соединяем края рулета и переносим (перекатываем) его на противень. Для удобства застелила противень фольгой.
Сверху рулета в нахлёст наискосок кладём полоски бекона.
Смешиваем столовую горчицу, мёд и вустерширский соус. Если нет этого соуса, можете взять соевый соус. Кисточкой смазываем сверху рулет соусом. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут для запекания. Через 20 минут после начала запекания опять смазываем рулет соусом.
Готовому рулету даём слегка остыть. Его можно есть, как тёплым, так и холодным.
При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.