Description
В Узбекистані нут називають "нохат" - звідси це слово у назві багатьох національних страв. Нохатхурак - відварений нут з цибулею та перцем, для місцевих жителів Ферганської долини кульочки з ним те саме, що соняшникове насіння для жителів російських сіл. Готується дуже просто, з'їдається миттєво.
Ingredients
-
Нут
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Лимон
1 шт
-
Сіль
-
Зіра
-
Коріандр
-
Перець червоний пекучий
Cooking
Один стакан сухого нута замочить в воде не менее чем на четыре часа, лучше на ночь. Воду слить, залить новой водой из расчета 1:5 и варить 10 минут на сильном огне, а потом 50-60 минут, убавив огонь.
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Из лимона или граната выжать сок и залить им лук, дать постоять 5 минут, перемешать.
С готового нута слить воду, всыпать соль и специи. Перемешать.
Добавить замаринованный лук и снова перемешать. Блюдо готово. Едят нохатхурак руками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.