Description
Я б навіть сказала, що це рецепт з узбережжя Карибського моря, оскільки існують схожі рецепти в кухнях Ямайки, Гаїті та інших островів цього басейну. Але продукти зовсім прості, тому можна порадувати себе цікавою стравою і в наших широтах.
Ingredients
-
Рис
100 г
-
Цибуля біла
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Помідор
4 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Оливкова олія
1-2 ст. л.
-
Квасоля
100 г
-
Сіль
-
Паприка солодка
2 ч. л.
-
Перець чорний
-
Цукор
1 ст. л.
Cooking
Рис, желательно, использовать "Жасмин", я отмеряю 100 г. стаканчиком, из такого количества получится две полноценные порции готового блюда.
В подсоленой воде, отварить рис до готовности. "Жасмин" приобретёт восхитительный белоснежный цвет и совершенно е терет форму, гланое не перваривавать - для этого пробуем!
Отдельно отварить фасоль (предварительно замочить её на ночь в воде). Я использую белую фасоль, но подойдёт и красная.
Лук и перец нарезать кубиками по размеру фасоли, обжарить на небольшом количестве оливкового масла примерно 5 минут.
Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке и продолжать обжаривать.
В это время, сделать крестообразные надрезы на помидорах и залить кипятком на пару минут. Снять кожицу.
Нарезать помидоры кубиками и добавить к овощам на сковороде. Готовить до полного размягчения помидоров.
Когда помидоры приобретут более однородную консистенцию добавить соль, сахар, перец молотый, паприку и отвареную фасоль. Протушить 3-5 минут, выключить огонь и накрыть крышкой. Подавать можно двумя способами.
Первый способ: добавить к овощам отвареный рис, перемешать и оставить на пару минут под крышкой. Готово, подавать порционно.
Второй способ: выложить на тарелку листья салата, сверху рис и на него овощную поджарку. Готово! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.