Description
Восени намагаєшся готувати більше овочів. А іноді для ситності та різноманітності добре додати крупу. У результаті смачний суп на кожен день.
Ingredients
-
Пшоно
1/2 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цибуля-порей
1/4 шт
-
Морква
1 шт
-
Капуста цвітна
150 г
-
Квасоля стручкова
100 г
-
Селера кореневої
100 г
-
Селера листова
2 веточ.
-
Перець солодкий
2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Сосиска
4 шт
-
Бульйон
2.5 л
-
Олія
1 ст. л.
-
Прянощі
-
Сіль
Cooking
Пшено золотое ТМ «Мистраль» промыть и залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито.
Овощи промыть и очистить.
Нашинковать лук и зелень порея соломкой, морковь и перцы –брусочками. Не спеша, на среднем огне, спассеровать овощи на масле до мягкости, не давая им активно румяниться. Добавить обесшкуренные помидоры и тушить до загустения пассеровки.
Бульон довести до кипения и выложить в него кубики корневого сельдерея, дать повариться пару минут и добавить мелкие соцветия капусты. Всыпать пшено и варить на огне ниже среднего 7 минут.
Опустить пассеровку, добавить нарезанные кружочками сосиски. Дать закипеть. Посолить по вкусу, всыпать зелень и пряности. Выключить и дать настояться под крышкой 15 минут.
Подавать с зерновым хлебом, еще раз щедро посыпав зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.