Description
Я дуже люблю курячі потрошки (печіночка і серця) і готую їх досить часто, пропоную варіант гострих потрішок, страшенно смачна підлива і печіночки з серцями.
Ingredients
-
Печінка куряча
300 г
-
Серця курячі
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Хмелі-сунелі
1 горст.
-
Паприка солодка
1 горст.
-
Приправа
1 горст.
-
Томатна паста
1.5 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Бульйон
200 мл
-
Перець чорний
-
Зелень
0,5 пуч.
-
Олія
50 мл
-
Сіль
Cooking
Необходимые продукты.
Предварительно сердечки проварить 10 минут и надрезать вдоль, печеночки облить кипятком и слить воду, На смеси растительного и сливочного (в оригинале животный жир) масел обжарить потрошки (до испарения воды), добавить порезанную луковицу, обжаривать минут пять, положить томатную пасту, перемешать и на небольшом огне протушить еще 5 минут (помешивать).
Всыпать муку, перемешать и обжаривать несколько минут.
Выложить содержимое сковороды в кастрюлю, влить бульон, помешать и добавить соль (по вкусу), измельченный чеснок, специи, перемешать и тушить на слабом огне (постоянно мешая, чтобы не пригорело) пять - семь минут.
Кладем измельченную зелень (петрушка, сельдерей), перемешиваем и доводим до готовности (еще минут пять).
Подаем с пюрешкой и зеленью!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.