Description
Весна, початок весни ... дуже холодно ... сонце тішить рідко і в основному в поєднанні з мінусової температурою ... потрібно терміново зігрітися! Ароматний, пряний картопляний суп з індичкою та птитимом саме в самий раз!
Ingredients
-
Індичка
1.3 кг
-
Картопля
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Селера кореневої
100 г
-
Макаронні вироби
200 г
-
Чебрець
2 веточ.
-
Шафран
1 щепот.
-
Рожевий перець
1 щепот.
-
Олія топлена
-
Соєвий соус
50 мл
Cooking
В чугунной кастрюле растапливаем масло, выкладываем кусочки индюшки, обжариваем их со всех сторон.
Очень мелким кубиком нарезаем почищенный корень сельдерея, чуть крупнее морковь и лук.
Сдвигаем обжаренные кусочки индейки, выкладываем сельдерей, морковь и лук, и обжариваем.
Добавляем измельчённые пряности. Перемешиваем содержимое кастрюли, накрываем крышкой и тушим на слабом огне минут 20.
Добавляем воду, кипяток.
Чистим и нарезаем картофель. Я иногда люблю крупно нарезать картофель.
Добавляем соевый соус. Я использую соус ТМ Киккоман.
Варим ещё минут 10 и загружаем птитим. Птитим - это маленькие кругленькие макароны. В крайнем случае можно заменить на макаронки в форме риса или лапшу. Для лапши время варки значительно меньше, и закинуть её в суп нужно за 5 минут до готовности!!!
Варим ещё 20 минут. Проверяем на готовность и на соль. При желании можно подсолить. Я добавила немного соевого соуса непосредственно в тарелку. Детям соли было достаточно.
Разбираем мясо, снимаем с косточек. Раскладываем по тарелкам и наливаем суп. Я подавала с нарезанным луком-пореем, зелёной частью. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.