Description
У нашій сім'ї перловка не в раціоні, тому розсольник я варю тільки з рисом. Сьогодні спробувала приготувати з диким рисом, і моя сім'я залишилася дуже задоволеною.
Ingredients
-
Вода
2,8 л
-
Курячий окіст
2 шт
-
Рис дикий
90 г
-
Картопля
300 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Огірок солоний
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Перець чорний
-
Лист лавровий
4 шт
-
Зелень
Cooking
В кастрюлю с водой положить обмытые окорочка, очищенный лук (1шт), очищенную и порезанную морковь. Довести до кипения, посолить, поперчить и варить на медленном огне. Когда окорочок сварится, вытащить из кастрюли все ингредиенты и остудить. Лук и лавровый лист выбросить. Морковку отложить в сторону. У окорочков отделить от костей мясо, порезать и добавить в бульон.
Дикий рис "Басмати" MIX (ТМ "Мистраль") промыть и добавить в бульон.
Картошку почистить, порезать по вкусу, добавить в бульон, довести до кипения и варить на среднем огне.
Пока варится рис и картошка, подготовим наши овощи. Лук (1 шт) мелко порезать, морковь и огурцы натереть на крупной терке, чеснок измельчить.
Теперь обжарим овощи. В сковороду налить немного растительного масла, добавить лук и поджарить до золотистого цвета. Затем добавить морковь и поджарить минуты 2-3. Далее добавить огурец (вместе с его жидкостью) и чеснок. Все перемешать и прожарить (даже можно сказать притушить) минут 5.
Обжаренные овощи добавить в суп, довести до кипения, добавить зелень, довести до кипения и выключить плиту. Накрыть крышкой и дать настояться супчику минуток 10.
Теперь рассольник можно подавать к столу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.