Description
Якщо вам не подобається свинячий рулет, то ви просто не їли смачний свинячий рулет. Запах при приготуванні такий, що весь під'їзд багатоквартирного будинку знає, що у квартирі №24 роблять смакоту. Перекопавши рецепти сайту, я не знайшла саме такий спосіб приготування, як у мене. але якщо я таки переглянула, думаю нічого страшного тому, що САЛА БАГАТО НЕ БУВАЄ.
Ingredients
-
Сало
1 кг
-
Сіль
250 г
-
Перець запашний
1 ч. л.
-
Часник
5 зуб.
-
Лушпиння цибулева
100 г
-
Лист лавровий
5 шт
-
Вода
3,5 л
Cooking
Мясо моем и обсушиваем на полотенце.
Прорезаем его. но не полностью, а до шкурки.
Режем чеснок пластинками и прокладываем между прорезями. Туда же закладываем лавровый лист, сверху посыпаем перцем и немного припудриваем солью - примерно 1 ч. л.
Затем, сворачиваем сало в рулет и туго его стягиваем. Здесь придется отступить от лирики и сказать что я целый час бегала за домочадцами и просила помочь мне скрутить рулет т. к. одной и держать и скручивать-неудобно, но у всех были важные дела. поэтому я его смотала сама. Конечно, не так красиво как надо-бы, но зато очень туго и крепко.
Убираем рулет в пакет и оставляем на столе на 3 часа.
Тем временем мы шелуху заливаем 0,5 л. воды, доводим до кипения, выключаем и даем настояться до полного охлаждения
Холодный отвар отцеживаем.
Воду вскипятить, добавить в нее соль и отвар луковой шелухи и после закипания положить в него рулет, довести до кипения и убавив огонь варить 40 минут
Готовый рулет оставить в рассоле при комнатной температуре на 12 часов. В моем случае он был готов как раз утром.
Ну, последний и самый приятный шаг-это предвкушать как положишь кусочек рулетика на кусочек хлебушка и медленно отправишь в рот... сказка... Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.