Description
Люблю японську кухню за її простоту, корисність та смачність. Сьогодні хочу поділитися з Вами універсальним рецептом від Ізумічан. Підходить для будь-якої великої риби. Жовтохвоста, як у оригіналі, я не знайшла, але скумбрія чи лосось теж підійдуть.
Ingredients
-
Лосось
300 г
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Олія соняшникова
1 ст. л.
-
Вино біле солодке
1 ст. л.
Cooking
Подогреваем сковородку, наливаем подсолнечное масло и выкладываем нашу рыбу, предварительно разрезав её на удобные Вам кусочки.
После того, как рыба поджарилась с двух сторон, снимаем сковородку с огня, наливаем к рыбе горячей (!) воды - 200-300 мл. И сливаем жидкость в раковину (или куда-нибудь ещё), аккуратно придерживая рыбу крышкой. Фотографировать этот процесс было неудобно, так что просто выкладываю фото рыбы, плавающей в воде. ^.^
Затем добавляем к рыбе остальные ингредиенты: соевый соус, сахар (по желанию), вино. Возвращаем всё на огонь.
Обжариваем рыбу снова с двух сторон, пока сахар полностью не растворится.
Вот и всё! Как говорится: долго сказка сказывается, да недолго дело делается. Можно подавать, украсив, как Вашей душе угодно, и полив рыбу сверху получившимся соусом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.