Description
Дуже смачний варіант голубців у баклажанній "сорочці".
Ingredients
-
Свинина
300 г
-
Баклажан
4 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Рис
1 стак.
-
Помідор
4 шт
-
Базилік
-
Селера черешкова
3 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Бульйон
1 стак.
-
Коріандр
0,5 ч. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Цукор
1 ст. л.
-
Олія
-
Кріп
Cooking
Помидоры, перец, сельдерей, чеснок и базилик пюрировать в блендере до однородной массы. Получится густое пюре. Посолить, поперчить, добавить сахар. Смешать томатный соус с куриным бульоном. Вылить массу в форму для запекания (у меня форма 25х25 см).
Рис отварить до полуготовности, свинину смолоть в фарш. Лук мелко порезать, морковь нашинковать, обжарить до золотистости, добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить молотый кориандр, хорошо все перемешать. Баклажаны помыть, обсушить, нарезать тонкими полосками, обжарить на растительном масле. В полоску баклажана завернуть столовую ложку фарша, выложить в форму для запекания.
Томатный соус должен покрывать баклажаны чуть выше половины. Запечь в духовке при 180* 30-40 минут.
Подавать со сметаной и рубленой зеленью, поливая томатным соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.