Description
Нового нічого не відкрию, всі знайомі з цим салатом, але може комусь сподобається подача в такому виконанні. Тому ділюся прикрасою. Гарно виглядає на святковому столі. Гості завжди у захваті. Рецепт взяла з журналу "Робітниця" з 80-х років. З того часу і готую його, тільки прикрашаю по-різному.
Ingredients
-
Картопля
5 шт
-
Яйце куряче
6 шт
-
Морква
4 шт
-
Консерви рибні
2 бан.
-
Масло вершкове
100 г
-
Майонез
300 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
1 ч. л.
Cooking
Отваренные овощи и яйца, остудить, почистить. Натереть на крупной терке картофель и морковь.
Отдельно натереть белки и желтки. Белки на крупной терке, желтки на мелкой.
Сайру освободить от жидкости, вынуть косточки, размять вилкой.
На столе расстелить коврик-соломку, на него пищевую пленку. Уложить первым слоем картофель. Где-то размером 20х20 Посолить, поперчить.
Картофель обильно смазать майонезом, можно отдельно в миске все смешать, затем выложить на пленку. Не переборщить с майонезом, чтоб только получилась крепкая вязкая масса. Сверху на картофель натираем из морозилки сливочное масло. Можно и без масла, но я придерживаюсь рецепта.
На картофель распределяем морковь, чуть посолить, поперчить, смазать майонезом. Укладываем все слои пирамидкой, каждый последующий слой к верху, идет на уменьшение.
На морковь слой белков, так же присолить и майонез. Майонезом смазывайте умеренно, нам важен только картофельный слой, он держит весь рулет. Если будет много майонеза, рулет не будет держать форму при нарезке. Майонез делаю сама, он очень густой.
Верхний слой сайра. Вот и пирамидку видно.
Теперь берем с двух сторон коврик, приподнимаем края и соединяем салат в центре, при этом - картофель должен соединиться вверху. Если не хватает объема салата, прижмите пирамидку сверху, она разойдется в ширь. В таком виде отправляем рулет в холодильник на несколько часов.
Остывший рулет выкладываем на блюдо, он легко скатывается с коврика. Намазать кисточкой сверху майонезом и обсыпать желтками.
При подаче, аккуратно, нарезаем по см 4 -5 и раскладываем на тарелке. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.