Description
Цьому супчику мене навчила моя мама. Рецепт оригінальний - нічого не додавала та не зменшувала. Суп смачний, корисний та швидкий у приготуванні.
Ingredients
-
Вода
2,5 л
-
Крупа перлова
150 г
-
Огірок
600 г
-
Морква
400 г
-
Картопля
500 г
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Олія соняшникова
5 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 г
-
Сіль
2 ч. л.
-
Лист лавровий
3 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Зелень
Cooking
Перловку промыть, отварить, воду оставшуюся слить через дуршлаг.
Огурцы порезать брусочками. Отваривать соленые и маринованные огурцы следует вместе - после закипания варить 5-7 минут. Дать стечь огурцам, рассол оставить.
Делаем поджарку. Режем половину головки лука, трем 200 гр моркови. Кладем в сковородку овощи, масло и томатную пасту. Все это тушим около 10 минут на среднем огне.
Режем картофель брусочками и оставшуюся морковь (200 гр) соломкой.
В кипящую воду добавляем полголовки резаного лука, варим около пяти минут. Вода приобретет зеленоватый цвет. Затем добавляем морковь, картофель, соль. Варим до готовности овощей, это около 20 минут. Кладем огурцы, перловку и поджарку. Варим еще 5 минут. Добавляем полстакана вареного рассола, чеснок, лавровый лист, зелень. Даем еще покипеть 3 минуты, выключаем. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.