Description
Досить простий, цікавий та корисний суп. Ніжний, бархатистий і, до того ж, веселого сонячного кольору. А восени так не вистачає сонця...
Ingredients
-
Гарбуз
500 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Печінка куряча
500 г
-
Вода
600 мл
-
Вершки
300 мл
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Гарбузова олія
3 ст. л.
-
Насіння гарбузове
1 ст. л.
-
Чебрець
0,5 ч. л.
-
Розмарин
0,5 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Лук и морковь нарезать кубиками.
Обжарить на тыквенном масле до мягкости, добавить измельченный чеснок и обжарить ещё пару минут.
Тыкву очистить, нарезать крупными кубиками.
Залить водой, добавить тимьян и розмарин, довести до кипения и варить 20 минут на среднем огне.
В это время куриную печень промыть и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне.
Переложить печень в чашку и плотно закрыть фольгой. Таким образом она дойдет до готовности.
В кастрюлю с уже мягкой тыквой добавить обжаренные овощи, проварить пару минут.
Тыкву с овощами взбить блендером. (я это делаю прямо в кастрюле, где тыква варилась)
Вернуть кастрюлю на огонь. Влить сливки, добавить сливочное масло. Приправить солью и перцем. Прогреть ещё минут 5-7.
Нарезать куриную печень небольшими кусочками. Суп разлить по тарелкам, сверху выложить печень и обжаренные тыквенные семечки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.