Description
Це проста, але дуже смачна страва! Для приготування биточків краще використовувати яловичий фарш, а гриби взяти лісові. На гарнір до них можна подати картопляне пюре чи рис.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
100 мл
-
Хліб
80 г
-
Часник
1-2 зуб.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
-
Борошно пшеничне
-
Гриби
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Масло вершкове
30 г
-
Вода
-
Сіль
Cooking
Хлеб (желательно без корочек) замочить в молоке. В фарш добавить яйцо, мелко нарезанные лук и чеснок, соль и перец по вкусу, вмешать размоченный хлеб.
Тщательно вымесить фарш, я также обязательно выбиваю фарш, чтобы он стал гладким и плотным.
Сформовать круглые биточки и запанировать их в муке.
В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить на нём битки с двух сторон (до готовности доводить не нужно) и снять их с огня.
Приготовить соус. В сотейнике растопить сливочное масло, выложить мелко нарезанный лук и спассеровать его.
Затем добавить к луку нарезанные грибы и обжарить их. Я использую предварительно размороженные лесные грибы. Можно взять шампиньоны или вешенки, но с лесными грибами блюдо получается ароматнее и вкуснее. Присыпать грибы мукой, чуть-чуть обжарить, постоянно помешивая.
Добавить сметану, перемешать и влить кипячёную воду, столько, чтобы получился соус нужной вам густоты. Посолить соус по вкусу.
Выложить в соус биточки, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 15-20 минут.
Желательно один раз перевернуть битки во время приготовления. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.