Description
Щоразу, коли я їм цей смачний салат, я посміхаюся. Треба ж салат наполовину складається з продуктів, які я не їм в інших стравах. Печінку, звісно, готую для сім'ї, але сама «клюю» гарнірчик. Ріпчаста цибуля з часів дитинства стала ізгоєм, будь вона вареною або смаженою. Але в цьому салаті я не виколупую нічого і ніколи! Всі інгредієнти постійно у продажу, нічого «добувати» у супермаркетах не потрібно. Тому салат готую як на свято (хай вибачать мене анти-маянезники!), Так і просто по мисливству. Але для конкурсу вирішила надати зовнішньому вигляду трохи лиску, з претензією на ресторанну подачу)))
Ingredients
-
Печінка куряча
200 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яйце куряче
1 шт
-
Кукурудза
0,5 бан.
-
Майонез
Cooking
Честно говоря, количество продуктов указываю ориентировочно, цифры не точные. По своему вкусу можете взять меньше печени и больше кукурузы, поджарить еще один яичный блинчик и пр. Итак, мне больше нравится этот салат с куриной печенью. Если вы тоже остановили свой выбор на ней, то срежьте с печенки все жгутики и жилочки, и разрежьте ее на несколько небольших кусочков, которые будет удобно класть в рот. На растительном масле обжарьте печень с одной стороны, переверните и слегка присолите (слегка – потому, что в майонезе тоже есть соль, можно вообще не солить печень). Если же вы отдали предпочтение говяжьей печени, то ее просто отварите до готовности, остудите и нарежьте соломкой.
Небольшую луковицу нарежьте кольцами. Обваляйте их в крахмале и обжарьте в большом количестве растительного масла. Обжаривать лучше в несколько заходов. Готовые луковые кольца выложите на бумажное полотенце.
Яйцо взболтать вилкой, как на омлет. Я еще добавляю пару чайных ложек воды, чтобы масса была не такой плотной. Поджарьте блинчик/-и. Из одного яйца у меня вышло два блинчика небольшого диаметра. Нарежьте соломкой.
Морковь натрите на терке. Я использовала терку для корейской моркови. Обжарьте морковь до мягкости.
На тарелку выложите «гнездышко» из яичной соломки. Сверху – морковь.
В центр положите пару ложек консервированной кукурузы. На кукурузу – печень.
Сверху художественно разместите луковые кольца.
В пакетик выдавите немного майонеза, срежьте уголок и «нарисуйте» рядом с салатом, например, кленовый лист. Или просто покройте салат сеточкой из майонеза.
В будничном варианте немного проще: печень режется соломкой, яичный блинчик соломкой, морковь+лук обжариваются вместе, добавить кукурузы и майонез. Перемешать.
На мой взгляд, даже в перемешанном состоянии он симпатичный))) Действительно в осенних тонах.
Вкусный салатик.Красиво уложить не вышло, пришлось перемешать.Муж ге любит куриную печень, а салат съел.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.