Description
Такі кнелі я готувала своїм дітям у їхньому далекому, тепер уже, дитинстві. А тепер ось підростає онука. М'ясо вона не надто шанує, пожує-пожує і випльовує. А білок організму, що росте, необхідний. Ось я і згадала призабутий рецепт. Кнелі виходять дуже м'які, ніжні... Марішка із задоволенням з'їла дві кнелі з пюре. А потім прийшов син, побачив кнелі і попросив скуштувати. Покуштував і каже: "Оооооо! Смак дитинства!"
Ingredients
-
Яловичина
350 г
-
Крихітка хлібна
1 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Спеції
-
Зелень
Cooking
Говядину дважды пропустить через мясорубку.
Добавить соль, перец, крошки вчерашнего белого хлеба и желток и тщательно вымесить.
Белок взбить в крепкую пену и добавить к фаршу. Слегка перемешать.
Добавить мелко нарезанной зелени и снова легко перемешать фарш.
Вот такая нежная и воздушная масса у нас получилась. Мокрыми руками скатать из нее небольшие шарики, легко обкатывая их в ладонях.
Кастрюльку или глубокую сковороду смазать маргарином и выложить кнели.
Залить кнели горячей водой по половины их высоты. Воду слегка подсолить, довести до кипения, и варить кнели на маленьком огне под крышкой минут 12.
Оставшиеся кнели можно уложить на подложку, затянуть пленкой и заморозить до следующего раза.
Подавать кнели с картофельным пюре, полив соусом или просто бульоном, в котором они варились.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.